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學生專區

愛爾蘭國際酒店及餐飲學院
Irish International Hotel & Catering School

愛爾蘭國際酒店及餐飲學院 (Irish International Hotel & Catering School, 簡稱IIHCS)於2003年成立，主旨為有志從事酒店管理及餐飲業者提供的專業基礎課程，採用高質素小班教學（每班12-16人）。亦得到愛爾蘭教育局批准招收歐盟國家及歐盟國家以外的學生，提供半工讀課程令學生能自給自足升讀大學課程。完成此課程後可獲得歐盟二十七個國家及中國認可的資格證書，為日後的工作前途及人生奠定穩固的基礎。

學院的課程實務跟理論並重, IIHCS提供的旅遊及餐飲課程注重實際經驗，學生可以在不同的酒店及餐廳進行實習。以實踐為主的教學方法讓學生在學會理論之後更能取得實際工作經驗。 並為此提供了在酒店或餐廳之實習機會。由校方職員及實習提供者共同的監督之下, 學校保證學生達到國家認證標準。

學院開辦的課程是由專門負責培訓的愛爾蘭酒店及旅遊業人才的愛爾蘭旅遊局 ( Failte Ireland ) 提供，是以學員於合格完成課程後會得到愛爾蘭持續教育及培訓資格頒授委員會( Further Education and Training Awards Council, FETAC)頒發證書，以証明其資格，方便日後事業發展或修讀更高級課程。

學員合格完成上述基礎課程後，可繼續報讀二年制的廚藝專業及旅遊接待國家高級證書課程。學生取得國家高級證書成績合格後而想獲得更高資格學歷，可直接向國立理工或國立大學報讀學位 (ordinary degree) 課程，進修高级廚藝、旅遊管理、酒店管理、商業管理、或食物衛生和職業安全等相關學科。有志考取更高資格學歷的學生，在獲得初級學位後可繼續深造一年相關的專業學科，便可拿到榮譽學位 (honorary degree)。